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Queque tradicional de zanahoria historia y receta

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El queque de zanahoria, por muchos años ha sido uno de los favoritos de grandes y chicos, además de ser un queque sabroso y nutritivo es muy fácil de prepararlo, más adelante les compartiremos una de las mejores recetas para que lo preparen en casa. ¡Es perfecto para toda ocasión!

Historia del queque de zanahoria

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Queque de zanahoria – Trigo Miel Costa Rica

¿Se ha preguntado dónde nace este famoso queque de zanahoria? Nosotros se lo contamos. Para eso debemos remontarnos en la Edad Media. En esta época los endulzantes eran de un costo muy elevado y muy difíciles de conseguir, por lo que la elaboración de postres, queques y panes dulces resultaban muy difíciles de elaborar. El uso de la miel y el azúcar blanco en el día a día, únicamente estaba al alcance de las clases pudientes y los conventos.

Con el fin de encontrar una opción que les permitiera elaborar recetas dulces empezaron a usar la remolacha como endulzante, sin embargo, eran muy difíciles de conseguir, por lo que optaron por utilizar la zanahoria, ya que es el vegetal más dulce después de la remolacha y además era una verdura de bajo costo.

 

Beneficios de comer zanahoria

queque de zanahoria costa rica receta - Queque tradicional de zanahoria historia y receta

Queque de zanahoria – Trigo Miel Costa Rica

Siempre se habla de los beneficios de llevar una vida saludable, en este blog les compartiremos las ventajas de comer zanahoria.

Esta particular hortaliza es una de las más producidas en el mundo, siendo Asia el mayor productor, seguido de Europa y Estados Unidos.

La zanahoria es una fuente rica en vitaminas A, B, C y E, minerales y compuestos antioxidantes, además de ser baja en calorías. Otros de los beneficios que tiene para la salud consumir con regularidad zanahoria son:

-Proporcionan calcio, hierro, potasio y fósforo.
-Aumenta el número de glóbulos rojos y la cantidad de hemoglobina en la sangre.
-Su alto contenido en caroteno previene el cáncer.
-Fortalece el cabello y las uñas.

 

Receta para preparar queque de zanahoria ¡Fácil y rápido!

queque de zanahoria costa rica - Queque tradicional de zanahoria historia y receta

Queque de zanahoria – Trigo Miel Costa Rica

Les compartimos una receta de queque de zanahoria húmedo y esponjoso, con lustre de queso crema. ¡La combinación perfecta!

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Tiempo Total

1 hora

queque de zanahoria racion - Queque tradicional de zanahoria historia y receta

Queque de zanahoria – Trigo Miel Costa Rica

Ingredientes

Queque
o 3/4 taza aceite
o 1/2 taza de jugo de manzana
o 1 taza de azúcar blanca
o 1 taza de azúcar moreno
o 4 huevos
o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
o 2 tazas de harina
o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
o 2 cucharaditas de polvo de hornear
o 2 cucharaditas de canela
o 1 sobre de flan instantáneo de vainilla pequeño
o 3 tazas de zanahoria rallada

queque de zanahoria receta - Queque tradicional de zanahoria historia y receta

Queque de zanahoria – Trigo Miel Costa Rica

Lustre

o 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
o 220 g de queso crema
o 1 cucharadita de esencia de vainilla
o 3 tazas de azúcar glassqueque de zanahoria - Queque tradicional de zanahoria historia y receta

Instrucciones

Queque
1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Engrasar y enharinar un molde para queque de 20 cm.
3. En un recipiente, batir los 4 huevos con el aceite vegetal.
4. Agregar el azúcar blanca y moreno. Mezclar bien.
5. Añadir 2 cucharaditas de esencia de vainilla y el jugo de manzana.
6. Incorporar los ingredientes secos y mezclarlos hasta que quede homogéneo. (La harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y flan instantáneo).
7. Con ayuda de una espátula, revolver la zanahoria rayada.
8. Verter la mezcla en el molde para queque y hornear 40 minutos a 350 °F o hasta que insertes un palito de dientes y este salga limpio.
9. Dejar enfriar 15 minutos y desmoldar.

Lustre

1. En un recipiente, mezclar la barra de mantequilla con el queso crema y 1 cucharadita de esencia de vainilla hasta que quede homogéneo.
2. Agregar el azúcar glass, batiendo entre cada taza.
3. Lustrar el queque cuando esté completamente frío.

¡Listo! es momento de disfrutar su queque de zanahoria, o bien los esperamos en todas nuestras sucursales para que se deleiten con un delicioso queque de zanahoria tradicional y una taza de café caliente.

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