El queque de banano: historia y curiosidades.
El banano, una de las frutas más consumidas en el mundo, tiene sus orígenes en el sureste asiático, pero durante mucho tiempo fue ignorado en las dietas de las poblaciones locales. En sus primeros usos, las hojas del banano eran valoradas para envolver objetos y preparar alimentos, mientras que la fruta misma era desechada.
Fue después de algún tiempo que estas comunidades decidieron probar el fruto, lo que llevó a su inclusión en la dieta diaria. Más tarde, los árabes descubrieron el banano durante su expansión por el islam y lo llevaron a Europa.
Origen del queque de banano
El queque de banano, tal como lo conocemos hoy, tiene una historia interesante que se remonta a la década de los 70. Los soldados estadounidenses que estuvieron en Vietnam durante la guerra conocieron una receta local de pastel de banano, donde los vietnamitas mezclaban pulpa de banano, harina y azúcar, y lo cocinaban en fogatas envuelto en hojas de banano. Al regresar a Estados Unidos, estos soldados trajeron consigo la receta, lo que popularizó el queque de banano en las cocinas norteamericanas.
Variaciones del queque de banano
Una de las grandes ventajas del queque de banano es su versatilidad. Debido a su preparación sencilla, es una base perfecta para añadir una amplia variedad de ingredientes que pueden transformar su sabor y textura. Algunas variaciones populares incluyen:
- Banano – zanahoria: Combina la dulzura natural del banano con el frescor de la zanahoria.
- Banano – piña: Añade un toque tropical y más jugosidad.
- Banano y nueces: Las nueces aportan un contraste crujiente y rico.
- Harina integral: Ideal para quienes buscan una versión más saludable.
Estas versiones permiten darle un toque único y sofisticado al queque, adaptándolo a diferentes gustos y preferencias.
Cómo elaborar un queque esponjoso y fácil
Si busca una receta casera para seguir, aquí le compartimos una opción deliciosa y económica para preparar un exquisito queque de banano.
Ingredientes
- 3 bananos muy maduros hechos puré.
- 1/2 taza de mantequilla.
- 2 1/2 tazas de harina cernida.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 1/2 taza de leche o agua.
- 1/2 taza de pasas. (opcional)
Preparación
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agregar los huevos uno a uno, asegurándose de que se incorporen bien.
- Añadir la harina y el polvo de hornear poco a poco, alternando con la leche o agua.
- Incorporar las pasas (opcional) y los bananos bien majados a la mezcla.
- Precalentar el horno a 180 °C y verter la mezcla en dos moldes engrasados y enharinados.
- Hornear durante 25-30 minutos. Para asegurarse de que esté listo, introduzca un palillo en el centro y verifique que salga limpio.
- Dejar enfriar y, si lo prefiere, puede añadir un lustre de queso crema como toque final.
Beneficios de comer banano
El banano es uno de los ingredientes clave en esta receta, y no solo por su sabor. Este fruto es rico en nutrientes esenciales como el potasio, que ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos y la función muscular en el cuerpo. También es una buena fuente de vitamina B6, necesaria para la producción de energía y el buen funcionamiento del sistema nervioso, y fibra, que favorece la digestión.
Además, los bananos aportan una dulzura natural al queque, lo que permite reducir la cantidad de azúcar añadida, y su textura cremosa contribuye a la esponjosidad característica de este postre.
Si gusta de disfrutar de un queque de banano recién horneado, pero no tiene tiempo para prepararlo, siempre puede visitar nuestras sucursales o puede contactarnos y con gusto lo elaboramos para usted. Le invitamos a disfrutar de un delicioso queque de banano acompañado de una taza de café caliente.
